如何在家轻松制作美味的传统中式糕点

材料准备：

• 红糖糕：糯米粉、红糖、水
• 绿豆糕：糯米粉、绿豆沙、玉米油
• 豆沙糕：糯米粉、红豆沙、白糖

步骤一：制作红糖糕

• 将糯米粉过筛，加入适量热水搅拌均匀。
• 倒入蒸盘中抹平，放上一层保鲜膜，再次加水入锅蒸制20分钟。
• 取出后撒上红糖碎，再蒸10分钟后冷却切块即可。

步骤二：制作绿豆糕

• 将糯米粉加入少量温水搅拌成面糊状。
• 倒入垫有油纸的模具内抹平，撒上一层绿豆沙铺满模具底部。
• 加入剩余的糯米粉糊液，再覆盖一层绿豆沙压实，最后淋上少许玉米油防粘。
• 放入蒸锅中以大火蒸制40分钟至熟透，冷却后脱模切块。

步骤三：制作豆沙糕

• 将糯米粉加水搅拌成面糊状，加入适量白糖调味。
• 平铺于蒸盘中抹平，撒上一层豆沙馅料均匀覆盖。
• 继续倒入一层糯米面糊盖住豆沙，并轻轻压实，用保鲜膜封好防止塌陷。
• 放入锅内以大火蒸制约30分钟至熟透，冷却后脱模切块食用。

小贴士：

• • 确保所有工具和容器干净无油。
  • 蒸制过程中不要频繁开盖以免影响糕点口感。
  • 可根据个人口味调整甜度或添加其他馅料如芝麻、红豆等。